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記者曹勝彰、潘俐雯／台中報導

紅豆餅又稱車輪餅，是不少台灣人從小吃到大的美味點心。台中一間紅豆餅，內餡不只有紅豆、奶油、花生、芋頭，來自中國大陸東北的老闆娘還想出不少創意，可以一次放入2種餡料，更把珍珠和奶油餡結合，或是加入冰淇淋，平均一個15到20元，餡料多到滿出來，讓許多外縣市網友直呼「實在好便宜」！

▲紅豆餅放入2種餡料，吃起來相當滿足。

熱呼呼的餅皮放入滿滿的珍珠，加上奶油後，Q彈珍珠化身紅豆餅內餡，很受女生歡迎。消費者：「他們家的紅豆餅皮薄餡多，然後外面有點酥酥的。」

不只珍珠奶油，這個創意還能一次放入2種餡料混搭。此外，還有冰的紅豆餅！紅豆餅皮成了夾心餅乾，塞入2球冰淇淋後用力壓，就成了冰淇淋紅豆餅。一口咬下，皮薄，冰涼口感立刻在嘴裡散開。

紅豆餅業者王小姐：「想說為什麼紅豆餅都是熱的，可以做冰的嗎？就算說可以做冰淇淋的嗎？」

▲老闆娘用紅豆餅皮夾冰淇淋，受到不少饕客的喜愛。

發想這個創意的就是來自中國大陸東北的老闆娘，嫁來台灣後，因公公是西點師傅，向他請教學習後，先開始賣雞蛋糕，後來再賣紅豆餅，也陸續研發不少創新口味，一個平均只有15到20元，料多便宜，有人一試就成了老主顧。